材料：鸡蛋1-2个、马蹄（适量）、猪肉糜（适量）、葱（两根）；调料（适量）：盐（适量）、刀嘜橄榄芥花籽油（适量）、料酒、糖、酱油
做法：1、鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌均匀；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌均匀，用盐、鲜酱油调味。 2、把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。 3、然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色。 4、把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用。
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