推荐缺铁性贫血幼儿的调养套餐

主食：麦片香米软饭

荤菜：椒香美味鸭肝片

原料：合格鸭肝250克、葱姜、茴香、桂皮、香叶、盐、酱油、白糖、黄酒适量。

制作方法：将鸭肝洗净浸泡后，锅中加水放入葱结、姜片、茴香、桂皮、香叶烧开后，放入鸭肝，加黄酒、酱油、盐、白糖，大火烧开撇去浮沫，中小火煮成熟，稍冷后用熟刀、熟砧板切成片浇上卤汁即可。

特点：香味浓郁，鸭肝质感软嫩。

蔬菜：生炒豆腐脑。

原料：盒装豆腐400克、水发黑木耳10克、胡萝卜80克。葱花、精制油、盐、鸡精、水淀粉、麻油适量。

制作方法：

（1）将黑木耳洗净、胡萝卜削去皮分别切成细末。

（2）在炒锅中倒入油烧热，放入豆腐，用手勺打散煸炒，加盐，烧开后放入黑木耳末、胡萝卜末、鸡精继续煸炒烧开后勾芡，撒上葱花，淋上麻油即成。

特点：豆腐白嫩，红绿黑点缀其中。

汤：茼蒿菜蛋片汤

原料：茼蒿菜100克、鸡蛋1个、鲜汤、盐。

制作方法：将茼蒿菜洗净切碎，又将鸡蛋打入碗内搅拌均匀。取一烧锅，放入鲜汤烧开，放入菜烧滚后加盐、淋入蛋液烧开即可。

特点：菜绿蛋黄，汤清味鲜。

水果：冰糖橙

营养价值：鸭肝营养物质全面，含有丰富的蛋白质、维生素A和D，铁质也是常用家禽类食品中较高的品种，又容易吸收，是目前预防和食疗幼儿缺铁性贫血的多选食品。豆腐为优质植物蛋白质丰富的豆制品，动植物蛋白互补，营养价值高。黑木耳蛋白质、铁质丰富，胡萝卜、茼蒿菜富含维生素A，有增强体质的功效，冰糖橙维生素C丰富，有促进和吸收铁质之功用。组合成补血强身的宝宝套餐。