原料：金针菇250克 海带 50克 方肉 50克 红甜椒 1只
调料：盐 1.5克、 精制油5克 、鲜汤、料酒、水淀粉 少许
制作方法：
1）金针菇洗净去根入开水锅中焯水沥干，海带、红甜椒切成丝焯水，方肉切丝。
2）锅中放油放入金针菇、海带、方肉、红甜椒丝，煸炒后放入少量鲜汤加盐和料酒调味，烧开后加少许水淀粉勾芡即可。
营养及特点：
金针菇含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
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