今天向大家推荐这份简单又美味的点心——戚风蛋糕

鸡蛋：富含优质蛋白质，含有多种人体所需要的氨基酸和维生素。

面粉：面粉中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维素，蛋白质、脂类成分，以及丰富的维生素含。含有不少的赖氨酸、精氨酸，组氨酸等微量元素。

  步骤及做法：

 用料：5个 鸡蛋，80g 白砂糖，1克盐 ，2g 塔塔粉/柠檬汁/白醋， 20g 糖粉（过筛），50g 水，50g油，100g 低筋面粉（过筛），2g 泡打粉。

做法：

1. 准备材料。

2. 分离（蛋白桶里需要无水无油），蛋清加入白醋，打发蛋白至有鱼眼泡时候，加三分之一的白砂糖打发，打发到蛋清发白气泡细腻，加入三分之一的白砂糖，继续高速打发，打发至轻微纹路时候，加入余下的白砂糖，继续打发，至提起成倒勾装，不易低落为止。

3. 蛋黄，加过筛糖粉搅拌，然后加过筛面粉，最后加油，用搅拌法搅拌，无需多打，会起筋。

4. 取打发好的三分之一蛋白入蛋黄液，用炒菜状从底部搅拌均匀，然后再倒入，混合液于蛋白中，顺时针转动搅拌均匀即可。

5.电饭锅内胆刷油先预热10分钟，然后带状倒入，晃动去气泡，按煮饭键，计时煮50分钟，再保温20分钟即可。

6.美味的电饭锅戚风蛋糕做好啦。