今天向大家推荐这份简单又美味的菜式——菠萝咕咾肉。希望酸酸甜甜的菠萝咕咾肉成为全家的美味和孩子的心头好。

步骤及做法：

 用料：半个菠萝（约450克）、猪腿肉（250克）、彩椒（150克）、鸡蛋两个、小麦淀粉（50克）、玉米油（20克）、生抽一汤匙、老抽一茶匙、白醋两汤匙、白糖两汤匙、番茄酱（100克）、生姜适量、黑胡椒粉适量。

第二步：腿肉中加入小麦淀粉、鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒、菠萝汁、少许盐、腌制均匀20分钟待用。

第三步：干净锅中放油，油在冒泡时放入腌制的腿肉，炸至表面金黄捞出，用吸油纸将多余油除待用。

第四步：锅中留少许油，小火放入姜、番茄酱、老抽、白醋、白糖混合均匀，烧至冒泡转大火，依次放入彩椒、菠萝、酥肉，混合均匀即可。